Als je niet van lekkere dingen houdt, dan mis je heel wat in de Vaucluse. Dankzij zijn gulle natuur heeft de streek een breed palet van producten zoals de aardbeien van Carpentras, meloenen van Cavaillon, truffels van de Ventoux, kersen van Venasque, abrikozen van Malaucène, het lamsvlees en de spelt van Sault, knoflook van Piolenc, aromatische planten en olijven. Hier hoef je de bijgerechten niet mooier te maken dan ze al zijn. Primeur-groenten eet je rauw met een anchovisvinaigrette, een anchoïade of aïoli, een mayonaise met olijfolie en knoflook. Chef-koks, fermes auberges, bistro’s, b&b’s, allen eren ze de gulheid van dit “terroir”.

terug