Truffelmuseum in Richerenches
de geheimen van de zwarte diamant van de Vaucluse
Men noemt de truffel de Tuber Melanosporum, de Provençaalse rabasse of de zwarte diamant. Deze beroemde zwam maakt van het middeleeuwse dorp Richerenches de Europese hoofdstad van de zwarte truffels.
Duur:
2 uren
Soorten:
Bezoek
Parkeerplaats:
gratis
Richerenches in de pauselijke enclave
De truffelmarkt
Iedere zaterdagochtend, van midden november tot eind maart, verzamelen zich tussen de 300 en 400 truffelproducenten op de truffelmarkt van Richerenches.
Richerenches, toplocatie van de truffel
Richerenches, een klein dorp met 700 inwoners, dat ooit bewoond werd door de Tempeliers, ligt midden tussen de wijngaarden en de olijfbomen. Truffelbomen zijn hier in overvloed.
Vlakbij het toeristenbureau ligt een mooi museum gewijd aan rabasse (Provençaalse truffels). Een bezoek is de perfecte gelegenheid om wat meer te weten te komen over deze smakelijke paddenstoel die verwerkt wordt in heerlijke, zoete en hartige gerechten.
Een museum gewijd aan de truffel
Bezoekers worden verwelkomd in een prachtige, met stenen gewelfde ruimte. Een aantal truffelbomen zijn geplant naast de wijnstokken. Op het bordje staan boeiende vermeldingen. Er is niet al te veel te lezen, maar genoeg om te proeven… en dat geeft genoegdoening aan onze nieuwsgierigheid en ons gehemelte.
Interactieve informatieborden, verklarende panelen, antieke voorwerpen, video’s en kookrecepten – met truffels natuurlijk – gepresenteerd door de uit de Vaucluse afkomstige sterrenkok Christian Etienne, maken van dit museum een plek die alle truffelgeheimen bevat. Met een beetje geluk ontmoet u een gepassioneerde truffelwerker die al uw vragen beantwoordt en zijn kennis en liefde voor truffels met u deelt.
Wist u dat?
De truffelteelt en wijnbouw sluiten perfect aan op elkaar. Als de oogst klaar is en de druiven in de vaten worden gedaan, is het tijd voor de truffeloogst die half november begint.
Richerenches, een plaats die nauw verbonden is met zijn erfgoed
Advies van een fijnproever
Vergeet niet om op zaterdagochtend de beroemde truffelomelet te proeven, uw smaakpapillen moeten immers ook kunnen genieten van uw bezoek aan Richerenches.
Richerenches, dorp van de Tempeliers
Gelegen naast het 12e-eeuwse “Maison Templière” (Tempeliershuis), staat een prachtig gebouw waarin het museum is gevestigd. Het museum laat zien hoe gehecht de bevolking van Richerenches is aan hun historische en gastronomische erfgoed. Zodra de ‘Ban de la Truffe’ (startschot van de truffeltijd) wordt uitgeroepen en de beroemde mis wordt gevierd, verandert het dorp de hele winter lang in het Mekka van de “zwarte diamant”.